• 6 Rue Massillon - 16000 Angoulême
Restaurant La Cantine - Angoulême centre ville
Menu
Restaurant La Cantine

Carte

accueil La Carte


Les Entrées


Notre foie gras mi-cuit, confiture de figue

17 €  

Mille-feuille d’asperges & saumon gravlax, asperge, saumon gravlax,fromages frais ciboulette

14,8 €  

Crème de potiron, dés de comté et poitrine fumée

9,8 €  

Camembert rôti beurre persillé & petit pain craquant

9,8 €  

Côtelettes de truite fumée truite de Gensac, crème épaisse et oignons frits

13,8 €  

Carpaccio de bœuf simmental taillé dans le faux filet, pesto et pecorino

12 €  

Poêlée de chipirons à l’espagnole

12,8 €  


Les Salades


La Cantine : Gambas poêlées, saumon gravlax, tartare de saumon, pomelos, tomates cerises, fromage frais ciboulette, julienne de carottes

19,8 €  

La Caesar : Poulet croustillant, tomates cerises, croûtons, pecorino, oignons rouges, sauce caesar, salade

14,5 €  

La Chevrette : Croustillants de cabécous, figues en confiture, tomates cerises, julienne de carottes, salade

17 €  


Les Bowls


Poke bowl saumon gravlax : Saumon gravlax «échalotes et pesto» Riz parfumé, tomates cerises, asperges, julienne de carottes, ananas, salade

17 €  

Buddha bowl (végétarien) : Salade, endive, betterave, quinoa (menthe, raison sec), pomelos, tomates cerises, julienne de carottes, asperges, fromages frais ciboulette

16 €  


Les Grandes assiettes


L’assiette du boucher : Petit carpaccio de boeuf, faux filet simmental, sauce pleurotes, frites maison, camembert, salade

23 €  

L’assiette du poissonnier : Côtelettes de truites, cabillaud vapeur, sauce aïoli, carottes et fenouils vichy, comté, endivettes

23 €  

L’assiette iberique : Chipirons à l’espagnole, secreto iberico, mayonnaise fumée pimentée, frites maison, brebis, endivettes

24 €  

L’assiette périgourdine : Toast de foie gras mi cuit, cuisse de canard confite, sauce poivre, frites maison, camembert, salade

24 €  

L’assiette du volailler : Crème de potiron, Emmental, poitrine fumée, ballottine de filet de poulet au comté, sauce pleurotes, frites maison, cabécou, salade

19,5 €  

L’assiette campagnarde : Croustillant de cabécou, jarreton braisé, carottes et fenouils vichy, camembert, salade

22 €  


Burgers


Le Charolais : steack charolais VBF180gr, poitrine fumée, brebis, tomates, oignon rouge, sauce bbq maison, frites maison, salade

16,9 €  

Le poulet croustillant : filet de poulet croustillant, tomates, oignon rouge, brebis, poitrine fumée, sauce BBq maison, frites maison, salade

16,9 €  


Les Viandes


Faux filet simmental ~200gr : sauce poivre, frites maison, salade

19,5 €  

Magret de canard entier ~300gr : sauce poivre, frites maison, salade

22,5 €  

Entrecôte de boeuf ~300gr : sauce au choix, poivre ou pleurotes, frites maison, salade

23,5 €  

Secreto iberico de cochon : mayonnaise fumée pimentée, frites maison, endivettes

21 €  

Jarreton braisé : sauce pleurotes, carottes et fenouils vichy, endivettes

19,5 €  

Ballottine de poulet à l’emmental : sauce pleurotes, frites maison, salade

15,5 €  


Les Tartares


Tartare Charolais : 180gr, frites maison, salade

16,9 €  

Tartare Saumon gravlax : 180gr, frites maison, salade

17,8 €  

Carpaccio de boeuf simmental : taillé dans le faux filet simmental, pesto, peco¬rino, frites maison, salade

19,5 €  

Tous nos tartares sont préparés par nos soins

€  


Les Poissons


Fish and chips de la cantine : sauce tartare, frites maison, salade

17 €  

Cabillaud vapeur : sauce aïoli, carottes et fenouils vichy, endivettes

19 €  

Parillada du chef : gambas, cabillaud, chipirons, saumon gravlax, tagliatelles à l’encre de seiche

25 €  

Poêlée de chipirons à l’espagnole : tagliatelles à l’encre de seiche

17 €  

Fricassée de gambas : Gambas poêlées et flambées au cognac, tagliatelles à l’encre de seiche

19,8 €  

Supplément garniture

2,50 €  

Supplément sauce, beurre

1 €  


Les Gourmandises


Tiramisu caramel beurre salé

7,5 €  

Crème brûlée vanille bourbon

6,5 €  

Mi-cuit au chocolat : coeur coulant rocher praliné, glace vanille

9 €  

Crumble aux pommes : cannelle, caramel beurre salé

8,5 €  

Café gourmand du moment

8,5 €  

La profiterole : glace vanille et chocolat chaud

9 €  

Coupe fraîcheur : fromage blanc, crème de citron, crème fouettée, crumble

7,5 €  

Œufs au lait grand mère

6,5 €  

Assiette de fromage : camembert, brebis, comté, croustillant de chèvre, endivettes, confiture de figue

8 €  


Glaces


Café liégeois : 2 boules café, 1 boule vanille, chantilly, amandes, le tout arrosé d’un véritable expresso

6,7 €  

Chocolat liégeois : 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chantilly, amandes, chocolat chaud maison

6,7 €  

Dame Blanche : 3 boules vanille, chantilly, amandes, chocolat chaud maison

6,7 €  

Iceberg ( Glace Alcoolisée ): 3 boules menthe-chocolat, 2cl de Get27

7,2 €  

Colonel ( Glace Alcoolisée ): 3 boules citron-vert, 2cl de Vodka

7,2 €  

Cuba ( Glace Alcoolisée ): 3 boules rhum-raisin, 2cl de rhum brun

7,2 €  

Les parfums de glace : Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Coco, Menthe-chocolat, Rhum-raisin, fraise. Les sorbets : Citron-vert, cassis, passion, abricot, poire

€  

1 boule 2€ / 2 boules 4€ / 3 boules 5.5€

€  


Consultez notre carte


Top

Presets Color